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Food_and_wine_a_km_0.pdf

Food and wine a Km 0

Autore: Totaro S., Della Posta S.

Editore: Istituto Tecnico Agrario Emilio Sereni Roma
Categoria: Agricoltura Biologica
ISBN: --
N. Pagine: 18
Inserito il: 2017-05-03
Da: Marco Palumbo
Fonte: Free web resource - agrariosereni.it

Si sta diffondendo in questi ultimi tempi il concetto di food and wine a Km 0. Ovvero la possibilità di consumare prodotti alimentari provenienti da un territorio il più possibile vicino alla residenza del consumatore. La filosofia di questo nuovo modo di fare acquisti, risponde innanzitutto alla necessità di valorizzare i prodotti del territorio, rispettandone la stagionalità, dando la possibilità di risparmiare eliminando la filiera. In sostanza qualità a prezzi competitivi e allo stesso tempo più ricavi per il produttore. Tutto questo non si esaurisce soltanto in un semplice rapporto produttore – consumatore, ma si estende in una prospettiva più ampia che coinvolge il territorio e ne promuove il suo potenziale, rafforzandone il legame con lo stesso, garantendo la stagionalità dei prodotti. Questo rapporto diretto ed immediato consente di educare al gustare e non solo al mangiare, insegnare cosa significa un'alimentazione sana ed equilibrata, vedere di persona come si producono i prodotti e di consumarli a Kilometri zero.

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Food and wine a Km 0

Autore: Totaro S., Della Posta S.

Editore: Istituto Tecnico Agrario Emilio Sereni Roma
Categoria: Agricoltura Biologica
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N. Pagine: 18
Inserito il: 2017-05-03
Da: Marco Palumbo
Fonte: Free web resource - agrariosereni.it

Si sta diffondendo in questi ultimi tempi il concetto di food and wine a Km 0. Ovvero la possibilità di consumare prodotti alimentari provenienti da un territorio il più possibile vicino alla residenza del consumatore. La filosofia di questo nuovo modo di fare acquisti, risponde innanzitutto alla necessità di valorizzare i prodotti del territorio, rispettandone la stagionalità, dando la possibilità di risparmiare eliminando la filiera. In sostanza qualità a prezzi competitivi e allo stesso tempo più ricavi per il produttore. Tutto questo non si esaurisce soltanto in un semplice rapporto produttore – consumatore, ma si estende in una prospettiva più ampia che coinvolge il territorio e ne promuove il suo potenziale, rafforzandone il legame con lo stesso, garantendo la stagionalità dei prodotti. Questo rapporto diretto ed immediato consente di educare al gustare e non solo al mangiare, insegnare cosa significa un'alimentazione sana ed equilibrata, vedere di persona come si producono i prodotti e di consumarli a Kilometri zero.